季節の手しごと帖
おいしい手作り☆自家製梅酒＆梅シロップのレシピ・作り方
去年はウチの近所の価格破壊な八百屋でとっても青梅が安く売られてたので、 たくさんの梅を漬けました☆ いい具合に琥珀色になった梅酒＆梅シロップ！ 写真左一番濃い色のモノは焼酎ベースでお砂糖に何割か黒砂糖を使ってみたモノ！ 真ん中は日本酒で漬けたモノ！ 右の梅がこれでもか！ってくらいいっぱいな …
【レシピ】今が旬！金柑のコンポートはいかが？
「季節の手しごと帖」今回は旬まっさかりの金柑のコンポートのレシピをご紹介します☆ フードコーディネーターのお仕事で、宮崎県に出張に行きました☆ 九州のTV局の番組収録で、ひと月に1度くらい九州に出張があります。 九州の番組スタッフさんや、料理研究家さんたちと地元の安いスーパーや お肉屋さん …
【レシピ】季節のフルーツでジャムはいかが？サラッとフレッシュなピーチコンフィチュール☆
「季節の手しごと帖」今回はピーチコンフィチュールの作り方をご紹介します！ コンフィチュールってなに？ジャムと何が違うの？とよく質問されます。 本来の意味はフランス語でジャムのことです。 ただ最近の日本では、フルーツなどを数種類組み合わせたりスパイスやリキュールなどを加えて風味を豊かにしたも …
手作りシロップでシュワシュワサイダーはいかが？自家製の小夏シロップのレシピを紹介します☆
暑い夏に小夏シロップと炭酸水でシュワシュワっとサイダーはいかが？ 「季節の手しごと帖」今回は小夏シロップの作り方を紹介します！ 柑橘類のクエン酸で疲労回復効果も☆ 甘くない炭酸水と自家製シロップを混ぜるだけ！ 自分で混ぜ合わせるから、好みの甘さにできますよー♪ みなさん、「小夏(こなつ)」 …
季節の手しごと帖、はじまります☆
フードコーディネーター アッコの「季節の手しごと帖」 こんにちは、フードコーディネーターであり、LAROの店長でもあるアッコです。 私はフードコーディネーターという仕事柄、とても大切にしていることがあります。 それは、「季節感」。 私たちの仕事は、実際の季節より何ヶ月か前に撮影があることが …
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